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下面介绍的是米酒
可能再没有一种酒有着像米酒一样让人眼花缭乱的叫法。醪糟、糯米酒、江米酒、甜酒、酒酿,大抵指的都是同一种东西。糯米经过酿制,看上去有点浑浊,入口却甘甜芳醇,翁源地窖酒批发,并且对身体有---的滋补作用。江南地区有首歌谣很形象地概括了米酒的营养和受欢迎程度,“浴后喝碗甜酒酿,春解困乏秋解馋,冬行十里不觉冷,夏走百家口不干。”米酒在各地的制作方法却基本上大同小异,今天,我们来聊聊其中比较有特色的品种。
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很多地方的窖泥由于有比较的地理环境,产生的微生物也有不同。发酵出的酒的口感也会有所不同。就如是宜宾地区的窖泥,mao是贵州那个镇地区的窖泥,---是山西临汾地区的窖泥一样。
你要窖酒是不可以用玻璃瓶装的酒来窖的,那些酒已经和水兑过了,也脱离了发酵的环境,地窖酒批发价格,如果你没有窖泥,它就无法继续发酵,那么也就无法进行窖藏了。
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酒窖设计注意事项
酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃,高不要超过24℃,否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。不过重要的是温度须恒长稳定,因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化,主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质,导致风味变异甚至变质。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受,不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢,须等更久的时间,太热则又成熟太快,较不丰富细致。因此在恒温控制上,是酒窖设计的关键。
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